《表3 机采扁形绿茶感官审评结果》

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《基于机采鲜叶加工扁形绿茶关键技术研究》

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采用分级分类生产茶样与直接生产茶样感官审评结果（表3）显示：1号茶样外观色匀扁平、匀整、单片少，汤色亮度高，滋味偏醇带有爽味，香气有栗香，叶底细嫩匀整，对比CK茶样在品质方面有显著提升；2号茶样干茶外观扁平、较匀整，对比CK茶样紧直度有明显提高，汤色、香气和滋味方面略低于对照样CK，但差异不显著；感官指标得分按其权重求和，1号茶样综合品质较优，高于直接加工茶样5.0分，扁形绿茶2号得分略低于茶样CK，分差为0.6分，综合品质较为接近。