《表5 不同切断处理的扁形绿茶感官审评结果》

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《基于机采鲜叶加工扁形绿茶关键技术研究》

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在制品切断的品质研究结果（表5）：切断处理后成品茶紧直度和匀整度有提升，其中杀青叶切断处理提升显著；汤色、香气和滋味差异不显著，其中杀青叶切断处理香气得分略高，带有栗香，涩味略下降；通过切断处理，叶底匀整度有提升，而摊青叶切断处理碎末偏多，杀青叶切断处理碎末少。