《表3 不同提取方法提取的油脂的脂肪酸组成(%)》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《超临界CO_2萃取植物功能性油脂的研究进展》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

功能性油脂中含有许多人体必需的多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸[1]。油脂里不饱和脂肪酸含量越高，营养价值越高。表3给出了不同方法提取的油脂的脂肪酸组成，超临界CO2法萃取茶树籽油的不饱和脂肪酸总量达到了70.61%，高于石油醚萃取法的66.92%[37]；萃取苹果籽油的不饱和脂肪酸总量高达91.81%，也高于石油醚萃取法的87.39%[41]；大豆胚芽油则是84.2%，略大于索氏提取法的82.5%[5]。由超临界CO2萃取的开心果油的不饱和脂肪酸超过总脂肪酸的70%[39]。这表明超临界CO2萃取得到的油脂不饱和脂肪酸含量高于传统提取方法。