《表1 面团发酵过程图像特征》

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《基于机器视觉和决策树算法的智能面包机面团发酵过程识别研究》

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注：每一行为一幅面团图像的特征数据，随时间由上而下排序

机器视觉系统基于分割后的图像信息来提取检测目标的特征。周长与面积是两个与颗粒边界和大小关系密切的参数，他们经常被用来定量描述颗粒的大小。为了获取紧致因子，提取了边界矩形的长度和宽度。另外，最大费雷特直径和海伍德圆度因子也被提取出来，用于描述面团发酵过程中的形态学特征。对所有的特征数据做归一化处理，面团发酵过程图像特征的部分数据如表1所示。