《食品经营》
| 作者 | 金立其主编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：中国商业出版社 |
| 参考页数 | 271 |
| 出版时间 | 1996（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7504430102 — 求助条款 |
| PDF编号 | 89802728（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一章 食品经营概述1
第一节 食品经营的意义1
第二节 食品经营的特点和要求5
第三节 食品经营的过程10
第二章 食品经营的制约因素18
第一节 政治法律条件的制约18
第二节 消费需求的制约21
第三节 食品生产的制约29
第三章 肉禽蛋的经营33
第一节 肉类食品33
第二节 禽类食品46
第三节 蛋类食品53
第四章 果品蔬菜经营62
第一节 果品62
第二节 蔬菜81
第五章 茶烟酒经营93
第一节 茶叶93
第二节 香烟101
第三节 酒107
第六章 饮料和罐藏食品经营121
第一节 饮料121
第二节 罐头128
第三节 乳和乳制品140
第七章 食糖和糖果经营151
第一节 食糖151
第二节 糖果162
第八章 粮油食品经营174
第一节 粮食制品174
第二节 食用油脂184
第三节 调味品196
第九章 水产品经营212
第一节 鲜活水产品212
第二节 水产品制品227
第十章 食品经营分析232
第一节 经营业务分析232
第二节 经营盈亏分析241
第三节 经营效益评价248
附录 中华人民共和国食品卫生法258
1996《食品经营》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由金立其主编 1996 北京：中国商业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
高度相关资料
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- 食品工业企业经营管理
- 1995 成都：四川科学技术出版社
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- 食品营养辞典
- 昭和38年01月第1版
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- 食品营养标准
- 1987 甘肃省标准情报资料研究所
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- 食品营养
- 1990 武汉：湖北科学技术出版社
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- 食品生产经营卫生必读
- 1996 武汉：武汉大学出版社
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- 食品加工企业经营管理
- 1993 长春：吉林大学出版社
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- 食品营养和食品卫生
- 1986 北京：农业出版社
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- 食品经营与选购卫生指南
- 1996 济南：山东大学出版社
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- 食品营养学
- 1993 西安：陕西科学技术出版社
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- 食品生产经营人员食品卫生培训教材
- 1989 北京：人民卫生出版社
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- 粮油食品经营
- 1984 北京：工商出版社
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- 食品营养与卫生
- 1991 南昌：江西科学技术出版社
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- 食品与营养
- 1983 上海：上海科学技术文献出版社
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- 食品生产经营人员食品卫生培训手册
- 1998 北京：民族出版社
-
- 食品营养化学
- 1996 大连：大连海事大学出版社
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