《副食品商品知识》求取 ⇩
| 作者 | 魏乃昌，吴希敏主编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：中国商业出版社 |
| 参考页数 | 399 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1996（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 750442997X — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 89547298（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一章食糖7
第一节 概述7
第二节 食糖的品质鉴别16
第三节 食糖的保管与销售19
第二章糖果27
第一节 概述28
第二节 糖果的品质鉴别36
第三节 糖果的保管与销售39
第三章酒47
第一节 概述47
第二节 白酒54
第三节 啤酒68
第四节 黄酒74
第五节 果酒80
第六节 配制酒及外国酒85
第四章卷烟92
第一节 概述92
第二节 卷烟的类型及质量标准99
第三节 卷烟的保管104
第四节 其他烟制品108
第五章茶叶113
第一节 概述113
第二节 茶叶的分类120
第三节 茶叶的质量鉴别130
第四节 茶叶的保管与销售133
第六章罐头136
第一节 概述136
第二节 罐头的质量鉴别143
第三节 罐头的保管与销售151
第七章糕点、饼干、面包、方便面及速冻食品161
第一节 糕点161
第二节 饼干175
第三节 面包180
第四节 方便面及速冻食品185
第八章乳与乳制品188
第一节 概述188
第二节 乳制品190
第九章调味品207
第一节 主要调味品207
第二节 调味品的保管229
第十章饮料及冷饮品233
第一节 饮料233
第二节 冷饮品245
第十一章果品252
第一节 概述252
第二节 鲜果259
第三节 干果270
第四节 果制品272
第十二章豆制品及粉类275
第一节 豆制品275
第二节 粉类285
第十三章家畜肉及制品290
第一节 家畜肉290
第二节 肉制品305
第十四章禽蛋类及制品312
第一节 家禽及其制品312
第二节 鲜蛋及蛋制品327
第十五章水产品及其制品340
第一节 水产鲜品340
第二节 水产制品359
第三节 海味品364
第十六章蔬菜及其加工制品377
第一节 蔬菜377
第二节 蔬菜加工制品396
1996《副食品商品知识》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由魏乃昌，吴希敏主编 1996 北京：中国商业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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