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第一章绪论1

第一节 生物化学及其研究的内容1

一、生物化学涵义1

二、生物化学的研究对象和内容1

第二节 生物化学与医药学的关系2

一、生物化学与其它医学课程的关系2

二、生物化学与药学的关系3

第三节 本教材的内容和学习方法3

一、本教材的内容3

二、学习生物化学应注意的几个问题3

第二章蛋白质的化学4

第一节 蛋白质的化学组成4

一、蛋白质的元素组成4

二、蛋白质的基本结构单位——氨基酸4

第二节 蛋白质的分子结构9

一、蛋白质的一级结构9

二、蛋白质的三维结构10

三、蛋白质结构与功能的关系15

第三节 蛋白质的理化性质16

一、蛋白质的两性解离和等电点16

二、蛋白质的高分子性质17

三、蛋白质的变性18

四、蛋白质的沉淀19

六、蛋白质的吸收光谱特点20

七、蛋白质分子的免疫学特性20

五、蛋白质的颜色反应20

第四节 蛋白质的分类22

一、单纯蛋白质22

二、结合蛋白质22

第五节 蛋白质的分离纯化及鉴定23

一、蛋白质的提取23

二、蛋白质的分离纯化23

三、蛋白质的分析鉴定26

二、核酸分子的基本结构单位——核苷酸27

一、核酸的元素组成27

第三章核酸的化学27

第一节 核酸分子的化学组成27

三、核苷酸的衍生物30

第二节 DNA分子的组成和结构31

一、DNA的分子组成31

二、DNA的分子结构31

第三节 RNA分子的组成和结构34

一、RNA分子的组成35

二、RNA分子的结构35

第四节 核酸的理化性质36

一、核酸的分子量36

二、核酸的溶解性和粘度37

三、核酸的酸碱性质37

四、核酸的紫外吸收37

五、核酸的变性、复性和分子杂交37

一、核酸的提取38

第五节 核酸的提取、分离和定量测定38

二、核酸含量的测定方法及其原理39

第四章酶41

第一节 概述41

一、酶催化作用的特点41

二、酶的分子组成42

三、酶的命名和分类43

一、酶的结构特点44

第二节 酶的结构特点及催化原理44

二、酶的催化原理46

第三节 影响酶促反应速度的因素49

一、底物浓度的影响49

二、酶浓度的影响52

三、温度的影响52

四、pH的影响52

五、激活剂和抑制剂53

一、单体酶、寡聚酶、多酶复合体57

第四节 酶在体内存在的几种形式57

二、同工酶58

三、别构酶与修饰酶59

四、结构酶与诱导酶61

第五节 酶在医药上的应用61

一、酶的活性单位与比活力61

二、酶作为工具用于医药研究和生产62

三、酶用于疾病的诊断和治疗63

第五章维生素64

第一节 概述64

一、维生素的特点64

二、维生素的命名与分类65

第二节 脂溶性维生素65

一、维生素A65

二、维生素D67

三、维生素E68

四、维生素K69

第三节 水溶性维生素70

一、维生素B171

二、维生素B272

三、维生素PP73

四、维生素B674

五、泛酸75

六、叶酸76

七、维生素B1276

八、生物素77

九、维生素C78

第六章糖类代谢81

第一节 糖类及其功能81

一、糖的概念81

二、糖的分类81

三、糖的生理功能84

一、糖的无氧分解85

第二节 糖的分解代谢85

二、糖的有氧分解89

三、磷酸戊糖途径95

四、糖氧化分解的调节99

第三节 糖原的合成和分解100

一、糖原的合成101

二、糖原的分解103

第四节 糖的异生作用104

四、糖原合成和分解的调节104

三、糖原合成和分解的意义104

一、糖异生作用的途径105

二、糖异生作用的生理意义107

第五节 血糖及血糖的调节108

一、血糖的来源和去路108

二、激素对血糖的调节109

三、糖代谢紊乱的表现110

一、线粒体氧化体系112

第七章生物氧化112

第一节 概述112

二、非线粒体氧化体系113

三、参与生物氧化的酶类113

第二节 生物氧化中二氧化碳的生成114

一、直接脱羧基作用114

二、氧化脱羧基作用115

第三节 线粒体氧化体系115

一、呼吸链的组成115

二、呼吸链的类型117

三、呼吸链的作用119

四、能量的贮存和利用121

第四节 非线粒体氧化体系121

一、微粒体氧化体系122

二、过氧化体氧化体系122

三、自由基与超氧化物歧化酶123

一、脂类的分布126

二、人体内主要脂类126

第八章脂类代谢126

第一节 脂类的分布及生理功能126

三、脂类的生理功能129

第二节 三脂酰甘油代谢130

一、三脂酰甘油的分解代谢130

二、三脂酰甘油的合成代谢135

第三节 磷脂代谢140

一、甘油磷脂的合成代谢140

三、三脂酰甘油代谢的调节140

二、甘油磷脂的分解代谢142

第四节 胆固醇代谢143

一、食物中胆固醇的消化吸收143

二、胆固醇的合成代谢144

三、胆固醇的去路146

第五节 血脂及脂类的转运147

一、血脂的种类和含量147

三、脂类的转运形式——血浆脂蛋白148

二、血脂的来源和去路148

四、常用的降血脂药物152

第九章氨基酸代谢154

第一节 概述154

一、体内氨基酸的动态平衡154

二、蛋白质的营养价值155

第二节 氨基酸的分解代谢155

一、氨基酸的脱氨基作用156

二、氨的代谢158

三、0-酮酸的代谢161

四、氨基酸的脱羧基作用162

第三节 个别氨基酸代谢164

一、一碳单位代谢164

二、芳香族氨基酸的代谢168

三、谷胱甘肽的代谢170

第一节 嘌呤核苷酸代谢172

一、合成代谢172

第十章核苷酸代谢172

二、分解代谢174

第二节 嘧啶核苷酸代谢176

一、合成代谢176

二、分解代谢178

第三节 核苷酸的抗代谢物179

一、嘌呤和嘧啶类似物180

三、氨基酸类似物181

二、叶酸类似物181

第十一章基因的遗传和表达182

第一节 概述182

一、基因的概念182

二、遗传信息传递的中心法则182

三、基因遗传与表达的分子基础182

第二节 DNA的生物合成183

一、DNA的复制183

二、DNA的反向转录合成189

二、转录的条件190

第三节 RNA的生物合成190

一、转录的概念190

三、参与转录的酶类及蛋白因子191

四、转录过程192

五、转录后的加工修饰192

第四节 蛋白质的生物合成194

一、翻译的概念194

二、蛋白质生物合成的条件194

三、蛋白质生物合成的过程196

四、蛋白质生物合成的调节201

第五节 影响核酸代谢和蛋白质生物合成的药物203

一、烷化剂类204

二、抗生素类204

三、生物碱类206

第十二章无机盐代谢207

第一节 概述207

一、无机盐与必需元素207

二、分布与生理功能208

第二节 钾、钠、氯211

一、含量与分布211

二、摄入与排泄212

三、影响钠钾动态平衡的因素212

第三节 钙、磷213

一、含量与分布213

二、吸收与排泄214

三、生理功能214

四、钙磷动态平衡的调节215

第四节 镁216

一、含量与分布216

二、来源与排泄216

三、生理功能216

三、吸收与运输217

二、来源与排泄217

一、含量与分布217

第五节 铁217

四、生理功能218

第六节 铜218

一、含量与分布218

二、来源、吸收、运输、排泄218

三、生理功能218

第七节 锌220

一、含量与分布220

二、来源与排泄220

三、生理功能221

第八节 锰221

一、含量与分布221

二、来源与排泄221

三、生理功能221

三、生理功能222

二、来源与排泄222

第十节 其它微量元素222

第九节 碘222

一、含量与分布222

第十三章生物膜结构和功能224

第一节 生物膜基本结构224

一、生物膜的化学组成224

二、生物膜的结构特点226

三、脂质体228

第二节 生物膜与物质转运229

一、小分子物质的转运229

二、大分子物质的转运233

第三节 生物膜与信息传递234

一、受体235

二、G蛋白236

三、效应酶237

一、生化药物的概念240

二、生化药物的来源240

第十四章生化药物240

第一节 生化药物概述240

三、生化制药的特点242

第二节 生化药物的发展概况242

一、氨基酸、多肽及蛋白质类药物242

二、酶和辅酶类药物245

三、核酸及其降解物和衍生物类药物246

四、多糖类药物246

五、脂类药物246

一、生化药物材料的选取与预处理247

六、维生素类药物247

第三节 生化制药工艺与技术247

二、生化药物的提取248

三、生化药物的分离纯化251

四、生化药物后处理及制剂251

五、生化制药工艺流程设计252

第四节 生化制药工艺技术的发展252

一、现代生物工程技术的发展252

二、生化药物检测技术的发展254

三、生化药物的发展方向254