《生物化学》

第一章 绪论1

第二章 蛋白质与核酸化学3

第一节 蛋白质化学3

蛋白质的分子组成3

蛋白质的分子结构6

蛋白质结构与功能的关系10

蛋白质的理化性质10

蛋白质的分类15

第二节 核酸化学16

核酸的分类16

核酸的分子组成17

核酸的分子结构20

几种重要的游离核苷酸22

第二节 酶的化学结构与催化活性25

第一节 酶的作用特点25

第三章 酶25

第三节 酶的作用机理29

第四节 影响酶促反应速度的因素31

第五节 酶的分类和命名35

第六节 酶在医学上的应用35

第四章 糖代谢37

第一节 概述37

第二节 糖的分解代谢38

糖酵解38

糖的有氧氧化43

磷酸戊糖途径46

第三节 糖原的合成与分解47

糖原的合成47

糖原的分解48

糖异生作用的反应途径49

第四节 糖异生作用49

糖异生作用的生理意义50

第五节 血糖51

血糖的来源和去路51

血糖浓度的调节52

高血糖和低血糖53

糖耐量54

第五章 生物氧化55

第一节 呼吸链55

呼吸链的组成55

呼吸链传递体的排列顺序57

第二节 ATP的生成和利用58

ATP的生成59

ATP的贮存和利用61

第三节 二氧化碳的生成62

第一节 概述64

第六章 脂类代谢64

第二节 血脂65

血脂的组成与来源65

血浆脂蛋白66

第三节 脂肪代谢68

脂肪的分解代谢68

脂肪的合成代谢72

第四节 类脂的代谢74

甘油磷脂的代谢74

胆固醇的代谢75

第七章 氨基酸代谢78

第一节 蛋白质的消化、吸收和腐败78

第二节 氨基酸的一般代谢79

氨基酸的脱氨基作用80

氨的代谢83

α-酮酸的去向85

氨基酸的脱羧基作用86

“一碳基团”87

第三节 糖、脂类和蛋白质代谢的相互关系87

第八章 核酸代谢与蛋白质的生物合成91

第一节 核酸代谢91

核苷酸的代谢91

DNA的合成94

RNA的合成97

第二节 蛋白质的生物合成98

RNA在蛋白质合成中的作用99

蛋白质生物合成过程101

蛋白质生物合成与医学的关系104

第九章 肝脏生化105

第一节 肝脏在物质代谢中的作用105

第二节 肝脏的生物转化功能108

第三节 胆汁酸代谢110

第四节 胆色素代谢111

第五节 肝脏功能检查原则115

第十章 水、无机盐代谢及酸碱平衡116

第一节 体液116

第二节 水代谢118

第三节 无机盐代谢120

无机盐的生理功用120

钠、氯代谢120

钾代谢121

水和电解质平衡调节121

水和电解质平衡失调122

钙磷代谢123

第四节 酸碱平衡125

体内酸碱的来源125

酸碱平衡的调节126

酸碱平衡紊乱130

酸碱平衡紊乱与血钾异常的关系131

检验酸碱平衡紊乱的几项指标132

第十一章 营养生化134

第一节 各种营养素的生化功能134

脂类134

蛋白质137

糖类138

无机盐和微量元素140

维生素142

第二节 能量144

影响人体能量需要的因素144

人体对能量的需要和供给量标准145

实验指导147

概述147

实验一 蛋白质变性沉淀149

实验二 酪蛋白等电点的测定150

实验三 温度对酶作用的影响151

实验四 pH值对酶作用的影响152

实验五 酶的特异性153

实验六 有机磷中毒及解救(示数)154

实验七 运动对尿中乳酸含量的影响155

实验八 饥饿对肝糖原含量的影响155

实验九 琥珀酸脱氢酶的作用及其抑制156

实验十 食物对酮体生成的影响157

实验十一 酮体的生成158

实验十二 不同组织转氨酶含量比较159

实验十三 氨中毒及解毒(示数)160

实验十四 血液的缓冲作用160

实验十五 血浆二氧化碳结合力测定(示数)162

教学大纲165