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目 录1

第一章绪论1

第一节生物化学的任务和内容1

第二节 生物化学与医学的关系3

第二章 蛋白质化学5

第一节 蛋白质的分子组成5

第二节 蛋白质的分子结构10

第三节 蛋白质的理化性质16

第四节 蛋白质的分类18

第一节 概述19

第三章 酶19

第二节 酶的结构与功能20

第三节 酶促反应动力学24

第四节 酶的分类与命名32

第五节 酶与临床医学的关系33

第四章 糖代谢38

第一节 糖的消化和吸收38

第二节 糖的分解代谢39

第三节 糖原的合成与分解51

第四节 糖异生作用55

第五节 血糖58

第六节 糖代谢紊乱61

第五章 生物氧化63

第一节 概述63

第二节 生物氧化中二氧化碳的生成66

第三节 生物氧化中水的生成67

第四节 生物氧化中能量的转变74

第五节 非线粒体氧化体系83

第六章 脂类代谢86

第一节 脂类的生理功能及消化与吸收86

第二节 脂肪的代谢88

第三节 磷脂的代谢102

第四节 胆固醇的代谢106

第五节 血浆脂蛋白的代谢113

第七章 氨基酸代谢119

第一节 氨基酸的来源119

第二节 氨基酸的一般代谢121

第三节 氨基酸的特殊代谢128

第八章 核酸化学与核苷酸代谢137

第一节 核酸的组成137

第二节 核酸的分子结构141

第三节 核苷酸的代谢148

第四节 核苷酸代谢与医学的关系154

第九章 复制157

第一节 参与DNA复制的酶类158

第二节 DNA复制过程161

第三节 逆转录过程162

第四节 DNA的损伤与修复163

第十章 转录166

第一节 模板和酶166

第二节 转录过程168

第三节 转录后的修饰172

第十一章 翻译175

第一节 参与蛋白质生物合成的物质175

第二节 蛋白质生物合成的过程178

第三节 翻译后加工181

第四节 蛋白质生物合成与医学的关系182

第十二章 基因表达调控184

第一节 原核生物基因表达调控184

第二节 真核生物基因表达调控189

第三节 癌基因196

第十三章 基因重组与基因工程201

第一节 自然界的基因重组201

第二节 基因工程203

第三节 聚合酶链反应210

第四节 基因工程与基因扩增在医学上的应用213

第一节 细胞间信息传递途径217

第十四章 细胞间信息传递217

第二节 信息分子与受体218

第三节 主要信息传递途径222

第十五章 血液231

第一节 血液的化学成分231

第二节 红细胞的代谢234

第十六章 肝胆生化241

第一节 肝脏在物质代谢中的作用241

第二节 肝脏的生物转化作用244

第三节 胆汁酸的代谢249

第四节 胆色素代谢251

第五节 肝功能检查257

第十七章 钙磷代谢259

第一节 钙磷的含量、分布及生理功能259

第二节 钙磷的一般代谢作用260

第三节 钙磷代谢的调节263

第四节 钙磷代谢失常266

第十八章 营养生化基础269

第一节 营养和营养需要269

第二节 能量与基础代谢271

第三节 食物蛋白质的营养价值272

第四节 微量元素273

第五节 维生素276