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第一章概论1

第一节意义和任务1

第二节组织机构2

第三节 客房功能5

第二章操作程序7

第一节 管理人员职责7

第二节 作业与任务10

第三节 类别与控制21

第四节 公共卫生场所的清洁30

第五节 客房一般常用表格32

第三章地毯及地板的保养47

第一节 地毯47

第二节 地板50

第四章成本价格53

第一节成本控制与管理53

第二节 价格管理63

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