《鸡的烹调一百种》

1．虾子酥鸡1

2．豌豆炖鸡1

3．椰子炖鸡1

目录1

4．爆双丁2

5．鸳鸯鸡片2

6．五香鸡块3

7．酱烧鸡3

8．简易风鸡4

9．麻油鸡4

10．笋片红烧鸡5

11．五彩鸡冻5

14．贵妃三件6

12．草菇炸鸡6

13．腊肠蒸鸡6

15．青椒丝炒鸡丝7

16．炸鸡片8

17．扒鸡8

18．蕃茄鸡球8

19．香菇煎鸡9

20．红烧三件9

21．鸡球菜心10

22．红油鸡丁10

23．粤式蒸鸡11

24．咖喱鸡块11

26．干烹子鸡12

25．纸封鸡12

27．翡翠鸡片13

28．椒麻鸡13

29．鸡丝烩豌豆13

30．炸八块14

31．炒鸡髭14

32．柠檬鸡片15

33．汽锅鸡16

34．鸡米菜花16

35．桃仁鸡丁17

36．鸡茸粟米17

38．银芽鸡丝18

37．滑油蒸鸡18

39．油淋鸡19

40．广东油鸡19

41．酱爆鸡丁20

42．文昌鸡20

43．贵妃鸡21

44．麻辣鸡21

45．麻油蜜汁鸡22

46．油豆腐鸡22

47．熏鸡22

48．东安鸡23

49．青椒童鸡23

51．鸡扒豆腐24

50．屈鸡24

53．蒸扣鸡25

52．烧全鸡25

54．红焖双童26

55．凉拌波菜鸡26

56．三杯鸡27

57．辣油鸡27

58．冻鸡27

59．黄焖鸡28

60．纸包鸡28

61．原汁玉米鸡28

62．锅塌鸡片29

63．开洋鸡丝29

65．鸡丝炒海蜇30

64．红油鸡块30

66．干贝水晶鸡31

67．豆豉鸡31

68．凉拌鸡丝31

69．睡莲玉米鸡32

70．红糟鸡32

71．虾蟹肉鸡脯33

72．扣三丝33

73．清炖子鸡34

74．冬瓜炖鸡34

75．麻辣芦笋鸡34

77．椒麻鸡片35

76．麻辣手撕鸡35

78．脆皮糯米鸡36

79．太爷鸡36

80．桔香鸡36

81．生炒鸡片37

82．醉鸡37

83．千金鸡37

84．成都鸡38

85．神仙西瓜鸡38

86．六壳蒸鸡39

87．酱油鸡39

89．鸡绒鲍鱼羹40

88．咕噜鸡丁40

90．粟子烧鸡41

91．金华玉树鸡42

92．棒元鸡42

93．时菜鸡片43

94．玉兰鸡丸43

95．左公鸡44

96．一品鸡排45

97．芙蓉鸡片45

98．雀巢鸡丁46

99．富贵鸡47

100．生炒鸡髭48