《竹笋的加工与烹饪》求取 ⇩
| 作者 | 王庆兰编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 长沙：湖南科学技术出版社 |
| 参考页数 | 93 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1988（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7535703720 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 82667828（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目 录1
概述1
第一章竹笋增产8
第一节竹园的建立8
第二节养竹增笋12
第三节竹林的受害及其预防28
第二章竹笋的收获30
第一节竹笋的挖掘30
第二节 收获量及受益32
第三节竹笋的早熟33
第三章笋子的加工利用37
第一节罐头的加工37
第二节笋干的加工72
第三节腌、酱笋的加工74
第四节 笋皮（？）的综合利用77
第四章笋子菜肴的烹饪78
第一节原料笋的处理78
第二节名菜烹调技术举例79
1988《竹笋的加工与烹饪》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由王庆兰编 1988 长沙：湖南科学技术出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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