《芦笋栽培与加工》求取 ⇩

前言1

概述1

第一章芦笋的生物学特性2

第一节 芦笋的分类地位2

第二节 芦笋的休眠及地上、地下部的关系2

第三节 芦笋各器官的形态构造与发育3

第四节 芦笋的化学成份与营养价值10

第五节 芦笋对环境条件的要求14

第二章芦笋优良品种的选育20

第一节 品种选育的理论依据20

第二节 优良品种21

第三节 优良品种的选育24

第四节 组织培养在育种中的应用26

第五节 芦笋品种的提纯复壮27

第三章芦笋的高产稳产优质栽培29

第一节 育苗29

第二节 定植32

第三节 笋园定植后管理36

第四节 笋园采收期管理45

第五节 芦笋病害防治48

第六节 芦笋虫害防治55

第七节 芦笋的采收65

第八节 芦笋的贮藏76

第四章北方芦笋栽培79

第一节 改进芦笋的栽培技术79

第五章美国的芦笋栽培简介85

第六章芦笋罐头的加工94

第一节 芦笋罐头技术要求95

第二节 原辅材料质量要求98

第三节 工艺流程99

第四节 芦笋罐头生产中存在的问题105

第七章芦笋的冷冻、冷冻干燥及综合利用108

第一节 芦笋的冷冻108

第二节 芦笋的冷冻干燥109

第三节 芦笋原料的综合利用111

第八章我国芦笋罐头产品标准114

第九章法国的芦笋罐头及标准124

第十章芦笋罐头推荐的国际标准130

第一节 加工用原料的质量标准130

第二节 芦笋罐头推荐的国际标准139

主要参考文献150