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目录1

前言1

一、竹笋栽培的历史、现状和展望1

二、竹笋的营养7

三、主要竹笋品种的形态特征及习性14

四、竹笋的生长发育30

五、影响竹笋生长的因素41

六、竹笋产量的形成49

七、毛竹笋的栽培技术55

八、小竹笋的栽培技术75

九、丛生竹笋的栽培技术85

十、竹笋的促成栽培102

十一、病虫害防治106

十二、竹笋加工与保鲜114

附表134

主要参考文献136

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