《竹荪栽培与加工技术》求取 ⇩

一、概述1

（一）利用历史2

（二）营养价值4

（三）人工驯化栽培历史5

二、竹荪的生物学特性7

（一）竹荪的分类7

（二）竹荪的形态13

（三）竹荪的生活史15

（四）竹荪的营养16

（五）竹荪的生活条件18

三、竹荪的菌种制作技术21

（一）设备和用具22

（二）培养基的配制法27

（三）竹荪纯菌种繁育法32

（四）菌种生产中杂菌的防治37

四、竹荪的室外畦床栽培41

（一）栽培场地的选择41

（二）栽培材料的准备42

（三）栽培方法44

（四）生长期的管理46

（五）栽培季节47

五、竹荪的室内栽培49

（一）栽培室的准备49

（二）砂锅栽培50

（三）厢式栽培和层状栽培54

（四）压块栽培和脱袋栽培55

六、竹荪病虫害的防治60

（一）竹荪病害的防治60

（二）竹荪虫害的防治62

（三）常用的杀虫剂和杀菌剂66

七、竹荪的采收与贮藏73

（一）采收73

（二）干制75

（三）贮藏75

（四）分级76

（五）鲜品销售77

八、竹荪系列产品加工技术79

（一）竹荪罐头加工技术79

（二）竹荪保健饮料加工技术81

（三）竹荪酱油加工技术82

（四）竹荪酒加工技术83

（五）竹荪速溶茶加工技术85

九、竹荪菜谱87

（一）宫廷名菜类87

（二）素汤菜类92

（三）荤汤类100

（四）荤菜类111

《科技兴农精选丛书》书目120