《柑桔栽培与加工技术问答》求取 ⇩

一、柑桔的种类品种与栽培管理1

（一）种类、品种1

1．柑桔属于哪类植物，柑桔属有多少种1

目录1

2．在我国主栽的柑桔属种类品种有哪些3

3．金桔属与柑桔属有何不同4

4．柑桔中的枳壳属有哪些特征5

5．怎样区别温州蜜柑中的宫川与尾张品种6

（二）建园6

1．柑桔园地的选择应注意哪些事项6

3．划分桔园小区有哪些要求7

2．搞好桔园规划的原则是什么7

4．桔园的道路应怎样摆布8

5．大型桔园的建筑物应怎样安排8

6．家庭桔园的建立应注意哪些事项9

7．桔园蓄水池应怎样安排，桔园的灌溉有哪几种形式9

8．怎样合理安排桔园水渠和渍水的排除9

9．为什么要营造防风林和怎样造好防风林10

（三）育苗11

1．怎样选择苗圃基地11

2．怎样鉴别柑桔种子的优劣11

4．何时播种柑桔，播种柑桔有哪几种方式12

3．如何确定柑桔种子的播种量12

5．影响苗木成活的因素有哪些13

6．柑桔为什么采用嫁接苗，常用的柑桔砧木有哪些14

7．怎样采集砧木的种子，种子在运输和贮藏中应注意哪些事项14

8．怎样进行嫁接和嫁接后的苗木培育管理15

9．怎样做好苗木出圃前的准备工作16

10．桔苗何时出圃，掘苗时应注意哪些事项16

11．怎样区分温州蜜柑的甲级苗与乙级苗17

（四）柑桔的栽培管理与防寒防冻18

1．引种柑桔要注意哪些事项18

3．如何提高新栽桔苗的成活率19

2．栽种柑桔成活的关键是什么19

4．对新建桔园的管理要着重做好哪些工作20

5．幼年桔园土壤改良的具体措施有哪些22

6．幼年桔园怎样施肥才算合理23

7．深耕改土会影响桔树的正常生长吗23

8．深翻以什么时候为宜23

9．成年桔树为什么要重施冬肥，怎样施好冬肥24

10．怎样巧施春肥24

11．怎样施好壮果促梢肥25

12．为什么柑桔根外追肥好处多25

13．为什么红壤桔园施石灰好26

14．水在柑桔中有何重要作用27

15．柑桔产生冻害的原因及其防冻措施是什么27

16．柑桔受冻后怎么办28

（五）柑桔的保花与保果29

1．柑桔为什么会落花落果，怎样才能保好花果29

2．桔树喷施“920”为什么能保花保果，应怎样施用“920”31

3．为什么控梢可防柑桔落果31

4．环割和刻伤的保花保果原理何在32

5．断根制水有促花保果的作用，应如何进行33

6．柑桔初结果的树怎样保花保果33

7．如何减少桔树6月落果34

8．为什么微肥、激素用得巧，桔树保果才有效34

10．柑桔异常落果有救吗35

9．抽幼果涂“920”液可提高座果率吗35

11．如何促使不结果的本地早结果36

12．怎样使柑桔旺树结果多37

二、柑桔的整形修剪与病虫害防治39

（一）整形与修剪39

1．什么叫整形修剪，其目的是什么39

2．幼年蜜桔树是怎样修剪的39

3．温州蜜柑整形修剪有哪些要求41

4．温州蜜柑的整形修剪何时进行最好42

5．温州蜜柑成年树、大年树、小年树应怎样修剪42

6．修剪温州蜜柑的稳产树有何不同43

　 9．怎样利用整冠嫁接法改良品种44

8．抹芽壮梢和抹芽控梢有何作用44

7．桔树夏季修剪要注意哪些问题44

（二）病虫害防治45

1．我国柑桔病虫知多少45

2．柑桔疮痂病有何特征，怎么防治45

3．怎样查处柑桔的黄龙病46

4．杜绝柑桔溃疡病的关键是什么47

5．对柑桔溃疡病发生的老区和普遍发病区怎么办47

6．怎样防治柑桔脚腐病48

7．怎样识别和防治柑桔炭疽病49

8．如何做好苗圃病害防治工作50

　 10．夏季桔园应怎样防止生理性病害51

9．怎样结合冬季清园防好柑桔烟煤病51

　 11．怎样防治土蚕柑和桔潜叶蛾52

　 12．如何防治红蜘蛛对柑桔的危害53

　 13．防治红蜘蛛的植物农药有哪些53

　14．如何防治柑桔油它子54

　15．怎样防治花蕾蛆55

　16．柑桔树上长出“花椒子”怎么办55

　 17．应怎样防治危害桔树的天牛56

　 18．如何防治危害柑桔的蚧壳虫57

（三）常用农药58

1．石硫合剂是怎样配制的58

3．测量石硫合剂时没有波美计怎么办59

4．烟草石硫合剂与石硫合剂有何区别59

2．没有硫磺也能制石硫合剂吗59

5．怎样配制波尔多液，为何在锈壁虱发生期不能使用60

6．怎样熬制松脂合剂60

7．使用松脂合剂时应注意哪些事项61

8．防治柑桔害虫的新农药有哪些61

9．防治柑桔害虫为何不能长期连续用一种农药62

三、柑桔的贮藏与包装64

（一）柑桔贮藏保鲜与外界环境的关系64

1．柑桔品种与贮藏有何关系64

2．温度对柑桔的贮藏有什么影响64

4．气体成分与贮藏有何关系65

3．相对湿度与贮藏有何关系65

（二）贮藏保鲜的方法66

1．柑桔贮藏保鲜的方法有哪些66

2．柑桔贮前准备和贮后管理应做哪些工作66

3．怎样利用沼气保鲜柑桔67

4．您知道中草药保鲜柑桔的配方吗68

5．柑桔贮藏期有哪些主要病害，怎样防治69

6．普通民房常温贮藏柑桔应注意哪些事项69

7．松针贮藏保鲜法是怎样进行的70

8．砂藏柑桔效果如何70

11．怎样利用地窖来贮藏柑桔71

10．家庭怎样贮藏柑桔71

9．用稻草怎样贮藏柑桔71

12．米汤为什么对柑桔也能保鲜72

13．如何利用塑料袋藏桔72

14．怎样才能使柑桔耐贮藏72

（三）柑桔的贮藏包装73

1．贮藏包装对柑桔保鲜有何作用73

2．贮藏包装有何要求73

3．贮藏包装有哪些形式，各有何特点74

4．包装柑桔过程应注意哪些事项75

2．柑桔制品可分哪几大类77

1．柑桔为什么要进行加工77

（一）柑桔加工的意义及分类77

四、柑桔的加工77

（二）桔饼的加工78

1．糖果桔饼是怎样制作的78

2．蜜金桔是怎样制作的79

3．怎样利用残次落果制作甜香桔饼80

4．什么叫乔饼，它是怎样制作的82

5．广桔饼是怎样制作的83

6．什么叫金桔花，它是怎样制作的83

（三）柑桔罐头的加工84

1．加工糖水桔子罐头对原料有何要求84

3．制罐前分级选果的标准是什么85

4．烫桔、剥皮、分瓣是怎样处理的85

2．糖水桔子罐头加工工艺流程是怎样的85

5．什么叫柑桔的囊衣，怎样去除86

6．化学药品处理去囊衣的机理是什么86

7．碱法处理去囊衣是怎样进行的87

8．酸法处理去囊衣是怎样进行的87

9．酸碱混合处理去囊衣又是怎么一回事87

10．什么叫半去囊衣，怎样去除87

11．怎样才能掌握好去囊衣的适度88

12．在酸碱处理过程中需要哪些条件88

13．对糖桔罐头的装罐注汁有哪些要求90

14．排气、密封、杀菌、冷却过程中应注意哪些事项90

15．柑桔罐头中为什么会有白色沉淀，怎样防止91

16．糖水金桔与糖水桔片的加工有何区别92

（四）柑桔饮料的加工94

1．柑桔加工的饮料产品有哪些94

2．可供加工制汁的甜橙品种有哪些95

3．柑桔汁是怎样加工的95

4．怎样利用疏果蜜柑制果汁96

5．怎样才能使柑桔果汁清潵透明96

6．桔子汁豆腐是怎样做的96

7．复合式柑桔榨汁机是哪里生产的97

8．有适合乡镇企业的微型桔汁机吗97

9．桔汁汽水是怎样制作的97

11．怎样用柑桔做食醋99

10．怎样制作金桔酒99

（五）桔皮的系列加工100

1．桔皮资源有何开发价值100

2．什么叫柑桔皮苷，它是怎样提制的101

3．怎样利用桔子皮提取香精油102

4．橙皮油的生产过程是怎样的102

5．桔皮油是怎样生产的103

6．如何利用柑桔皮提取果胶105

7．怎样加工桔皮的青红丝105

8．怎样用橙皮加工桔丝糖107

9．桔皮酱是怎样制造的108

10．柑桔外皮制精油是怎样进行的108

11．桔皮的新用途还有哪些109

（六）柑桔的综合加工110

1．柑桔废弃物有哪些用途110

2．您知道柑桔种子的作用吗110

3．怎样收集柑桔子核和利用其榨油111

4．怎样将柑桔子油变成食用油113

5．柑桔花有用吗114

6．柑桔叶有哪些用途114

7．柑桔的中柱也能利用吗115

8．如何从废弃的柑桔中提取柠檬酸117

9．桔酱是怎样制作的118

10．从带桔络、桔渣的果皮中制取混浊剂是怎样进行的119