《烹饪工艺美术》求取 ⇩

作者 王振声主编 编者
出版 北京：中国商业出版社
参考页数 125   ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️
出版时间 1995（求助前请核对）  目录预览
ISBN号 7504413372 — 违规投诉 / 求助条款
PDF编号 83369588（学习资料 勿作它用）
求助格式 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册）
烹饪工艺美术 1995 PDF电子版封面 7504413372 王振声主编

第一章　烹饪色彩6

第一节　色彩基础6

第二节　菜点色彩13

第三节　色彩运用18

第四节　色彩变化27

第二章　菜点造型30

第一节　基础造型31

第二节自然造型55

第三节　模具造型60

第四节　综合造型64

第五节　冷菜造型71

第三章　器皿选配79

第一节　器皿常识80

第二节　选配要求84

第四章　食品雕刻95

第一节　食雕意义95

第二节　原料选择98

第三节　食雕工具103

第四节　造型变化105

第五章　筵席设计113

第一节　筵席构成113

第二节　筵席色调116

第三节　筵席造型120

第四节　筵席改革124

1995《烹饪工艺美术》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由王振声主编 1995 北京：中国商业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。➥ PDF文字可复制化或转WORD