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目录1

第一章 商品学的研究对象与任务1

第一节 商品及其本质1

第二节 商品的使用价值3

第三节 商品学的研究对象、内容与任务7

第四节 商品学的产生与发展10

第二章 商品分类与编码12

第一节 商品分类的概念与作用12

第二节 商品分类的原则和方法14

第三节 商品分类标志17

第四节 商品编码20

第五节 商品目录和商品分类体系37

第三章 商品品种51

第一节 商品品种的概念51

第二节 商品质量、品种与效益52

第三节 商品品种类别与结构56

第四节 商品品种发展规律62

第四章 商品质量66

第一节 商品质量的概念及相关术语66

第二节 保证和提高商品质量的重要意义71

第三节 商品质量的基本要求75

第四节 影响商品质量的因素79

第五章 商品标准与商品标准化85

第一节 商品标准85

第二节 商品标准化97

第六章 商品质量管理与质量监督113

第一节 商品质量法规113

第二节 商品质量管理118

第三节 商品质量监督139

第四节 商品质量认证147

第五节 消费者权益保护166

第一节 概述175

第七章 商品检验175

第二节 商品的抽样与抽样检验179

第三节 商品质量检验的方法183

第四节 商品的品级192

第八章 商品包装195

第一节 概述195

第二节 包装材料201

第三节 商品包装设计的原则211

第四节 商品包装技法214

第五节 销售包装装潢219

第六节 商品包装标识与商标223

第九章 商品储运与养护237

第一节 商品储运与养护的重要意义237

第二节 储运商品损耗与质量劣变的形成及原因238

第三节 储运商品的质量管理246

第四节 商品储运养护的技术方法251

第十章 商品与资源和环境258

第一节 资源与资源保护258

第二节 环境与环境保护264

第三节 商品及其生命周期的环境管理271

第十一章 商品信息与商品预测288

第一节 商品信息及其种类288

第二节 商品信息的收集与处理294

第三节 商品预测300

第十二章 新产品开发306

第一节 新产品的定义和分类306

第二节 新产品开发的意义和特点309

第三节 新产品开发的任务及原则313

第四节 新产品开发的类型及方式318

第五节 新产品开发的阶段和程序324

参考文献330