《现代商品学概论》

序1

第一章 商品和商品学1

第一节 商品学的发展1

第二节 商品学的性质6

第三节 商品学的研究对象和任务8

第四节 学习商品学的意义和方法11

第二章 商品的分类15

第一节 商品分类的概念和作用15

第二节 商品分类的原则和标志18

第三节 商品目录和商品编号26

第三章 商品设计和新产品的开发34

第一节 商品的发展规律34

第二节 开发新产品的意义和途径37

第三节 开发新产品的战略40

第四节 新产品的开发方法和程序46

第一节 商品的化学性质52

第四章 商品的性质52

第二节 商品的物理性质71

第三节 商品的机械性质79

第四节 商品的生物学性质83

第五章 商品的质量90

第一节 商品质量和质量要求90

第二节 商品的质量管理96

第三节 影响商品质量的因素112

第一节 商品标准的概念和作用116

第六章 商品的标准化116

第二节 商品标准的种类和分级122

第三节 标准的制订与修订129

第七章 商品的鉴定与质量监督137

第一节 商品鉴定的发展和作用137

第二节 商品鉴定的方法141

第三节 商品的分级和名牌优质产品的评比151

第四节 商品的质量监督155

第一节 物流和商流的涵义及关系159

第八章 商品的运输159

第二节 商品的装卸和搬运164

第三节 商品的运输167

第四节 选择合理运输的方法174

第五节 商品的收发和质量保护181

第九章 商品的包装189

第一节 商品包装的作用与分类189

第二节 商品包装材料194

第三节 包装技术199

第四节 包装的标志204

第五节 包装的设计和管理208

第十章 商标213

第一节 商标的意义和作用213

第二节 商标管理219

第三节 商标的设计227

第一节 商品广告的概念和作用234

第十一章 商品的广告宣传234

第二节 广告的制作和设计238

第三节 广告媒体与广告效果245

第十二章 商品的储存和养护256

第一节 商品储存的职能256

第二节 商品储存的方式259

第三节 商品的养护262

第四节 食品的储藏和保鲜272

第五节 工业品的养护277

第十三章 商品的维修和使用288

第一节 商品的挑选288

第二节 商品的维修和保养292

第三节 商品的使用297

第十四章 商品美305

第一节 商品美与商品质量305

第二节 商品美的评价要素308

第三节 审美心理与消费心理316