《表3 高粱振荡蒸煮工艺优化正交试验结果与分析》
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在单因素试验的基础上，以感官评分、总酚含量、糊化焓值为考察指标，采用正交试验优化蒸煮温度（A）、蒸煮时间（B）、振荡频率（C），确定最佳高粱振荡蒸煮工艺，正交试验结果及分析见表3，方差分析结果见表4～表6。
| 图表编号 | XD0099094200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.25 |
| 作者 | 祝贺、杨涛、杨玉蓉、郝哲兵、姚鹏、吴健、蓝彩红、刘盛钢 |
| 绘制单位 | 中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程实验室、中南林业科技大学食品科学与工程学院、中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程实验室、中南林业科技大学食品科学与工程学院、华泽集团有限公司、中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程实验室、中南林业科技大学食品科学与工程学院、华泽集团有限公司、华泽集团有限公司、中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程实验室、中南林业科技大学食品科学与工程学院、中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程实验室、中南林业科技大学食品科学与工程学院、中南林业科技大学稻谷及副产 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
