《表1 不同贮藏时间泡菜的感官评定、理化和微生物指标测定结果》
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《拉萨不同贮藏时间泡菜的菌相构成及筛选乳酸菌特性解析》
注:表中数据为平均值±标准偏差。
由10人组成感官评价小组，对样品的色泽、状态和气味进行感官评价，对样品的理化和微生物一般指标进行测定，结果见表1。
| 图表编号 | XD0098424800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.10 |
| 作者 | 唐垚、蔡地烽、陈功、汪冬冬、张其圣 |
| 绘制单位 | 四川东坡中国泡菜产业技术研究院、四川东坡中国泡菜产业技术研究院、四川东坡中国泡菜产业技术研究院、四川省食品发酵工业研究设计院、四川东坡中国泡菜产业技术研究院、四川东坡中国泡菜产业技术研究院、四川省食品发酵工业研究设计院 |
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