《表5 电子束辐照处理下不同贮藏期时香菇感官评定结果》
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《~(60)Co-γ射线和电子束辐照对鲜香菇保鲜效果的初步研究》
由表3、表4可知,在贮藏8 d内不同60Co-γ射线处理组无显著性差异;贮藏第16天,3个60Co-γ射线处理组感官品质均显著优于对照组(P<0.05),其中,2kGy60Co-γ射线处理组感官品质显著优于其他处理组(P<0.5)。由表5、表6可知,在贮藏前4 d不同剂量电子束处理组之间差异不显著;贮藏第16天,5组电子束处理组感官品质均显著优于对照组(P<0.5),其中,3 kGy电子束处理组感官品质显著优于其他组(P<0.5)。
图表编号 | XD0034062800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.03.10 |
作者 | 周冉冉、高虹、范秀芝、殷朝敏、陈浙娅、姚芬、程薇、史德芳 |
绘制单位 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、国家食用菌加工技术研发分中心、湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心、湖北工业大学生物工程与食品学院、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、国家食用菌加工技术研发分中心、湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、国家食用菌加工技术研发分中心、湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、国家食用菌加工技术研发分中心、湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心、湖北省农业科学院农产品 |
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