《表3 不同预处理参数下浓香花生油脂体的感官评定结果》

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《模糊数学评价优化浓香花生油脂体的预处理参数及香气成分分析》

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20名感官评判人员对9组浓香花生油脂体样品的模糊评定结果如表3所示。可以看出，不同预处理参数对样品的色泽、香味、滋味和形态4个因素影响各异，因而需采用模糊数学评价对结果进一步分析。