《表1 1 不同饱和度油脂煎炸的马铃薯片感官评定》
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分别采用玉米油、花生油、大豆油、大豆棕榈调和油、棕榈油进行马铃薯片的煎炸试验，并将收集的第2、4、6次循环的马铃薯片进行感官评价，结果如表11所示。
| 图表编号 | XD00229840800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.10.20 |
| 作者 | 冯红霞、朱立红、李凯、韩跃军、马立志、刘晓燕、常云鹤 |
| 绘制单位 | 贵阳学院食品与制药工程学院、贵州省果品加工工程技术研究中心、贵阳学院食品与制药工程学院、贵州宏财聚农投资有限责任公司、贵阳学院食品与制药工程学院、贵阳学院食品与制药工程学院、贵州省果品加工工程技术研究中心、贵阳学院食品与制药工程学院、贵阳学院食品与制药工程学院、贵州省果品加工工程技术研究中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
