《表5 不同饱和度油脂对油炸马铃薯片油脂含量的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《油脂饱和度对油炸马铃薯片品质的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:不同的小写字母表示同一列两组数据之间差异性显著（p<0.05）。下同。

分别采用玉米油、花生油、大豆油、大豆棕榈调和油和棕榈油进行马铃薯片的煎炸试验，并将收集的第2、4、6次循环的马铃薯片进行油脂含量的测定，结果如表5所示。