《表5 螺杆转速对复配粉挤出物糊化度与物理化学特性的影响》
螺杆转速是挤压工艺中极为重要的一个参数。螺杆转速低会延长物料在挤压机中停留的时间,使其在高温剪切作用下充分反应[20-21]。旋转的螺杆与机筒接触会产生瞬间摩擦生热,转速越快,摩擦力越大,热效应在一定程度上也会增大[22]。螺杆转速对于挤出物糊化度及物理化学性质的影响见表5。
图表编号 | XD0093968200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.08.15 |
作者 | 张克、朱子博、毕荃、陶莎、薛文通 |
绘制单位 | 中国农业大学食品科学与营养工程学院、河南科技大学食品与生物工程学院、中国农业大学食品科学与营养工程学院、中国农业大学信息与电气工程学院、中国农业大学食品科学与营养工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |