《表1 酸奶感官评分标准：白果山楂酸奶发酵工艺与稳定性》
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由10名接受过专业训练的人员组成感官评价小组，从产品色泽、气味、组织和口感四个方面对酸奶产品进行评价。感官评价标准如表1所示。
| 图表编号 | XD0093924200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.20 |
| 作者 | 张建萍、孙月娥、江润生、王卫东、蒋力源 |
| 绘制单位 | 徐州工程学院食品(生物)工程学院、徐州工程学院食品(生物)工程学院、徐州工程学院食品(生物)工程学院、徐州工程学院食品(生物)工程学院、徐州工程学院食品(生物)工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
