《表4 背最长肌肉质指标结果》

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《玉米青贮料对不同月龄安格斯牛的生长性能和肉品质的影响》

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由表4可知，不同月龄对安格斯阉牛的背最长肌pH值、粗脂肪、剪切力、滴水损失和熟肉率均无显著差异（P>0.05），高月龄组的剪切力值、粗脂肪含量、滴水损失和熟肉率略高于低月龄组，其中低月龄组的剪切力比高月龄组低4.6%。