《表4 CMH及其组合添加物对生长育肥猪背最长肌肉质性状和常规营养成分的影响》

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《一水肌酸及其组合添加物对生长育肥猪胴体组成与肉质相关指标的营养调控研究》

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如表4所示，与对照组相比，试验Ⅰ组生长育肥猪背最长肌滴水损失、压榨损失和肉色红度（a*）值显著降低（P<0.05），蒸煮损失和肉色亮度（L*）、黄度（b*）值显著提高（P<0.05）；试验Ⅱ组生长育肥猪背最长肌滴水损失和压榨损失显著降低（P<0.05）；试验Ⅲ组生长育肥猪背最长肌蒸煮损失、肉色L*与b*值显著提高（P<0.05），肉色a*值显著降低（P<0.05）；试验Ⅳ组生长育肥猪背最长肌肉质性状与对照组相比无显著差异（P>0.05）；4个试验组生长育肥猪背最长肌常规营养成分含量与对照组相比均无显著差异（P>0.05），水分和粗蛋白质含量在数值上高于对照组，脂肪含量在数值上低于对照组。