《表7 高粱替代不同水平玉米对育肥猪背最长肌脂肪酸含量的影响》

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《高粱替代不同水平玉米对育肥猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响》

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mg/kg

由表7可知，高粱替代不同水平玉米对背最长肌中葵酸、十一碳酸、月桂酸、肉豆蔻酸、十五碳酸、棕榈酸、十七碳酸、十七碳一烯酸、硬脂酸、亚油酸、二十碳一烯酸、二十碳二烯酸、二十碳三烯酸、二十二碳酸、饱和脂肪酸（SFA）、单不饱和脂肪酸（MUFA）、多不饱和脂肪酸（PUFA）和不饱和脂肪酸（UFA）含量均无显著影响（P>0.05）；但用高粱替代饲粮中100%的玉米后，与对照组相比，背最长肌中油酸、反式油酸、花生酸、花生四烯酸分别提高15.3%、39.6%、56.8%和52.4%（P<0.05）；用高粱替代饲粮中65%的玉米后，与对照组相比，反式油酸、花生酸、二十碳三烯酸和花生四烯酸含量分别提高37.9%、77.15%、72.2%和53.2%（P<0.05）。