《表5 苜蓿草粉对育肥中后期苏山猪背最长肌脂肪酸含量的影响》

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《添加苜蓿草粉对育肥中后期苏山猪胴体性状和肉品质的影响》

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由表5可知，随着饲粮中苜蓿草粉添加比例的增加，苏山猪背最长肌饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量呈先上升后下降趋势。试验组背最长肌总饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量极显著高于对照组（P<0.01），多不饱和脂肪酸含量极显著低于对照组（P<0.01）。试验Ⅱ组背最长肌总饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量最高，多不饱和脂肪酸含量最低，但差异不显著（P>0.05）。试验Ⅱ组背最长肌葵酸、棕榈酸和十七烷酸等饱和脂肪酸含量均高于对照组，差异达到显著水平（P<0.05）；但亚油酸、二十碳二烯酸、二十碳三烯酸等多不饱和脂肪酸含量均低于对照组，且差异均达到极显著水平（P<0.01）。