《表4 苜蓿草粉对苏山猪背最长肌脂肪酸含量的影响》

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《苜蓿草粉对苏山猪屠宰性能、胴体品质和肉质性状的影响》

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由表4可知，随着饲粮中苜蓿草粉添加量的增加，背最长肌饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量呈上升趋势，但试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组与对照组间差异均未达到显著水平（P>0.05）。试验Ⅲ组单不饱和脂肪酸含量最高，对照组单不饱和脂肪酸含量最低，2组差异达到显著水平（P<0.05）；对照组多不饱和脂肪酸含量最高，试验Ⅲ组多不饱和脂肪酸含量最低，2组间差异达到显著水平（P<0.05）。试验Ⅲ组肉豆蔻酸、棕榈酸等饱和脂肪酸含量高于对照组，差异均达到显著水平（P<0.05），但试验Ⅲ组棕榈油酸、亚油酸、α-亚麻酸、二十碳二烯酸等不饱和脂肪酸含量均低于对照组，差异达到显著水平（P<0.05）。