《表4 沙葱及其提取物对小尾寒羊背最长肌中脂肪酸含量和营养指数的影响》

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《沙葱及其提取物对小尾寒羊不同部位脂肪酸组成和含量的影响》

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注:TFA.总脂肪酸（total fatty acid）。

由表4可知，3个实验组中小尾寒羊背最长肌各类脂肪酸含量与对照组相比均有降低趋势，其中沙葱组的SFA和MCMOFA含量、3个实验组的PUFA含量、沙葱组和滤渣组的C18:0含量均显著降低（P<0.05）。多糖组的P/S显著低于对照组（P<0.05），实验组的其余营养指数相对于对照组均无显著差异（P>0.05），但是多糖组和沙葱组的AI、沙葱组和滤渣组的TI均有降低趋势。