《表6 沙葱及其提取物对小尾寒羊臀肌中脂肪酸含量和营养指数的影响》

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《沙葱及其提取物对小尾寒羊不同部位脂肪酸组成和含量的影响》

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由表6可知，与对照组相比，小尾寒羊臀肌脂肪酸中，滤渣组的C18:0含量、多糖组和沙葱组的MCMOCFA含量及3个实验组的TFA、SFA、MUFA、PUFA含量均有降低趋势，其中滤渣组的PUFA含量显著降低（P<0.05）。与对照组相比，多糖组和滤渣组的P/S显著降低（P<0.0 5），滤渣组的A I显著升高（P<0.05）；除以上提到的指标外，实验组的其余营养指数与对照组之间均无显著差异（P>0.05），但是多糖组和沙葱组的AI有降低趋势。