《表5 沙葱及其提取物对小尾寒羊臀肌中脂肪酸组成的影响》

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《沙葱及其提取物对小尾寒羊不同部位脂肪酸组成和含量的影响》

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注:DHA.二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid）。

由表5可知，小尾寒羊臀肌脂肪酸组成中相对含量比较高的是C18:1n9c、C16:0、C18:0，它们约占总脂肪酸质量的78%。与对照组相比，沙葱组和滤渣组的C20:0相对含量，沙葱组的C18:3n6和C20:1相对含量、滤渣组的C10:0、C23:0和MCMOFA相对含量均显著升高（P<0.05），3个实验组的C22:6n3相对含量和多糖组的C20:2相对含量均显著降低（P<0.05）；除以上提到的脂肪酸之外，各组其他指标与对照组之间均无显著差异（P>0.05）。但是与对照组相比，3个实验组的C18:0和SFA相对含量有升高趋势，多糖组和沙葱组的MCMOFA、C10:0相对含量有降低趋势；3个实验组的MUFA和C18:1n9c、C18:3n6相对含量和滤渣组的C16:1相对含量均有升高趋势；3个实验组的PUFA、C18:2n6c、C20:4n6相对含量均有降低趋势。