《表4 沙葱粉或复合益生菌制剂对肉羊背最长肌挥发性风味物质组成和含量的影响》
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《沙葱粉或复合益生菌制剂对杜寒杂交肉羊背最长肌脂肪酸和挥发性风味物质组成的影响》
阈值:各挥发性风味物质在水中的气味阈值;-:未检测出该挥发性风味物质;ND:因未检测出该挥发性风味物质,无法计算出OAV;(-):未查到该挥发性风味物质的阈值;(ND):因未查到该挥发性风味物质的阈值,无法计算出OAV。
杜寒杂交肉羊背最长肌挥发性风味物质组成和含量详见表4。Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组背最长肌中分别检测出挥发性风味物质28种、28种和25种。
图表编号 | XD0086169100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.09.01 |
作者 | 刘旺景、丁赫、李书仪、张佐忠、敖长金、李英 |
绘制单位 | 内蒙古农业大学动物科学学院、内蒙古农业大学动物科学学院、内蒙古农业大学动物科学学院、内蒙古农业大学动物科学学院、内蒙古农业大学动物科学学院、内蒙古农业大学动物科学学院 |
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