《表5 花椒籽对育肥猪背最长肌脂肪酸组成的影响》

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《花椒籽替代不同比例玉米对育肥猪生长性能和肉品质的影响》

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由表5可知，随花椒籽添加量的增加，UFAs、PUFAs含量随之上升，SFAs含下降；总n-3PUFAs含量随花椒籽添加量增加呈现明显升高趋势，7.5%花椒籽组n-3PUFAs含量极显著高于对照组、2.5%花椒籽组，显著高于5%花椒籽组；7.5%花椒籽组C18:3n3(ALA）含量极显著高于对照组，显著高于2.5%、5%花椒籽组；7.5%花椒籽组中C20:3n3含量极显著高于对照组、2.5%花椒籽组，显著高于5%花椒籽组，2.5%花椒籽组显著高于对照组；各试验组C20:5n3(EPA）、C20:6n3(DHA）含量均显著高于对照组，但各试验组间差异不显著；对照组n-6/n-3极显著高于各试验组，2.5%、5%花椒籽组n-6/n-3极显著高于7.5%花椒籽组。