《表2 发酵苹果酒添加果胶酶的影响》
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由表3可以看出，发酵四种不同品种的苹果酒，添加果胶酶后乙醇含量有不同程度的提高，但甲醇的增量为2～5倍。
| 图表编号 | XD0089951000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.09.15 |
| 作者 | 张颖超、刘丽萍 |
| 绘制单位 | 山东省葡萄研究院、山东省食品发酵工业研究设计院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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