《表1 年糕感官评价标准》
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由专业感官评定小组对年糕的色泽、弹性、口感、硬度和风味等指标进行综合评价，参照文献[10]并稍加修改，感官评价标准见表1。
| 图表编号 | XD0088479300 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.06.20 |
| 作者 | 孙同辉、陈洁、许飞、陈玲 |
| 绘制单位 | 河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院、华南理工大学食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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