《表1 年糕感官评分细则及分值表》
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按照1.3.4节的试验方法对年糕进行蒸煮后，由6名专业感官评分人员按表1年糕感官评分细则进行评价。
| 图表编号 | XD00216354100 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2021.01.31 |
| 作者 | 胡文轩、陈洁、吕莹果、陈玲 |
| 绘制单位 | 河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学粮油食品学院、华南理工大学食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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