《表1 发酵辣椒保藏条件优化正交试验因素与水平》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《栅栏技术在发酵辣椒保藏中的应用研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

在单因素试验的基础上，以脱氢乙酸钠添加量（A）、Nisin添加量（B）、杀菌温度（C）和杀菌时间（D）栅栏因子为试验因素，采用L9（34）正交表对影响发酵辣椒保藏的栅栏因子进行优化，因素与水平表见表1。