《表1 不同贮藏点环境指标》

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《不同贮藏环境对浓香型白酒品质的影响》

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将浓香型白酒原酒分别贮存于0.5 t的隆昌陶罐中，并放置在桂花林、茅草屋和露天全埋3个贮藏状态贮藏1年。1年的贮藏期内，每0.5年取样一次，并对每种酒样进行理化指标、色谱分析和感官品评。不同贮藏地点环境指标见表1。