《表3 不同方式贮藏42 d时川中岛桃果理化指标》

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《纳米自发气调保鲜袋的研制与开发》

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纳米自发气调保鲜袋内桃果与挽口冷藏、普通冷藏进行对照，以探讨保鲜效果。川中岛桃在贮藏42 d时各项理化指标如表3所示。可以看出，相比于挽口冷藏和普通冷藏，纳米自发气调保鲜袋可显著抑制PPO、POD活性，抑制川中岛桃果实VC含量下降，延缓膜透性升高和桃果果实硬度下降，保持可溶性固形物含量。纳米自发气调保鲜袋保鲜的桃果腐烂率、褐变率低、好果率高，较好地保持果实品质，保鲜效果优于挽口冷藏和普通冷藏，差异显著。