《表4 不同贮藏温度下暗纹东方鲀品质指标随贮藏时间变化的动力学模型参数》

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《不同贮藏温度对暗纹东方鲀水分迁移、质构和色泽的影响及其货架期预测》


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由公式（2）和（3）得到不同贮藏温度下暗纹东方鲀的TVB-N和TVC值的EA和K0，具体数据见表4和表5。

图表编号XD00137549200    严禁用于非法目的
绘制时间2020.03.25
作者汪经邦、李沛韵、谢晶、刘大勇
绘制单位上海海洋大学食品学院、上海水产品加工及贮藏工程技术中心、江苏中洋生态鱼类股份有限公司、上海水产品加工及贮藏工程技术中心、上海海洋大学食品学院、上海水产品加工及贮藏工程技术中心、食品科学与工程国家级实验教学示范中心、江苏中洋生态鱼类股份有限公司
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