《表1 ACE抑制活性的测定方法》

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《可溶化结合超声预处理对酪蛋白酶解产物ACE抑制活性的影响》

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ACE抑制活性的测定方法参照丁青芝[12]的方法稍有修改[13]。（1）缓冲液的配制：称取HEPES 1.910g和NaCl 1.755 g，加适量的蒸馏水，搅拌至将其完全溶解后，调节溶液pH值至8.3，定容至100mL，于4℃保存备用。（2) FAPGG的配制：称取19.97mg FAPGG，加缓冲溶液溶解并定容至50 mL，于4℃避光保存备用。（3）样品的配制：酶解液样品用缓冲液稀释150倍，ACE用缓冲液稀释80倍。ACE抑制率的测定方法及加样顺序见表1。