《表3 Box-Behnken设计方案及ACE抑制率的测定结果》

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《龙须菜蛋白酶解制备ACE抑制肽的工艺优化》

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响应面试验设计见表2。具体响应面试验方案及结果见表3。采用design-expert 8.0对结果进行分析，模型方差分析如表4所示。模型及失拟项的P值分别为0.005和0.112 3，表明该模型为回归显著型。温度对ACE抑制率都有显著的影响。ACE抑制率与各因素的回归方程为:ACE抑制率/%=70.57+0.30A+0.41B-1.77C-1.43A×B-1.88A×C-3.46B×C-2.48A2-0.60B2-3.30C2。