《表3 Box-Behnken试验设计方案及结果》

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《脐橙全果酒发酵工艺优化及其与脐橙果汁酒风味物质的对比分析》

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参照单因素试验结果，选择发酵温度（A）、酵母接种量（B）、发酵时间（C）各因素的最优试验范围进行Box-Behnken试验设计，以乙醇体积分数为响应值，响应面试验结果如表3所示。