《表1 ACE活性抑制率响应面分析因素水平》

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《酶解工艺对海带酶解液抑制血管紧张素转化酶活性的影响》

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以酶添加量和酶解时间为因子，ACE活性抑制率为因变量设计响应面分析试验，通过试验设计及Design Expert软件分析，选取ACE活性抑制率最高的海带酶解条件。依据Central Composite Design原理，试验设计因素水平见表1。