《表1 QCKH及衍生多肽的ACE抑制与抗氧化活性》

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《芝麻降压与抗氧化肽QCKH的构效关系、分子拼接及理化性质研究》

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为验证上述推测，合成QC与KH并检测活性，结果显示QC与KH均有ACE抑制与抗氧化活性，这表明以上2种多肽片段均对QCKH的活性有贡献（表1）。相较于QCKH的ACE抑制活性与抗氧化活性，QC与KH的抗氧化活性均弱于QCKH，上述结果说明QC与KH结合形成QCKH的空间结构与电荷分布提升了抗氧化活性。