《表1 感官评价标准：鸡肉添加量对面臊的食用品质影响》
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由10名烹饪专业人员组成的评分小组，对不同鸡肉添加量的复合型肉酱面臊的色泽、外观、口感、口味、风味五项指标进行感官评价并记录。感官评分评价标准见表1。
| 图表编号 | XD0079581000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.05.10 |
| 作者 | 蒋彦锐、罗庆、张玉亭、李亚林、李源、王彪 |
| 绘制单位 | 四川旅游学院、四川旅游学院、四川旅游学院、四川旅游学院、四川旅游学院、四川旅游学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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